Düsseldorfer Spitzenköche haben mit ihrer Aktion "Spitzenköche suchen Spitzenbauern" Landwirte und Erzeuger aus der Region aufgerufen, sich mit ihren besten landwirtschaftlichen Produkten zu bewerben. "Spitzenkoch" und Tester Christian Penzhorn vom Monkey’s Plaza hat uns für die Kategorie Geflügel besucht und als Sieger gekürt.

lg-titel 05-2011 wwwArtikel: Zu Besuch im Gillbachtal - Beim Gänsepeter

LandGenuss-Autorin Ira Schneider war für einen "Report vor Ort" bei uns und hat sich davon überzeugt, dass bei uns die Gillbach-Gans mit viel Zeit und Freilauf im Maisfeld heranwächst.

Und wir haben ihr unsere Tipps für den Einkauf von Gänsefleisch verraten.

aus: LandGenuss 05/2011, Text und Fotos: Ira Schneider