Geflügelspezialitäten

Mittlerweile bieten wir Ihnen auch eine Vielzahl von verarbeiteten Produkten an, die vor allem aus unseren Gänsen für uns hergestellt werden.

Gänseschmalz

Das ausgelassene Fett der Gans, zum Backen und Braten hervorragend geeignet und qualitativ fast mit einem Olivenöl vergleichbar. Verfeinert mit Äpfeln, Zwiebeln und Gewürzen ein leckerer Brotaufstrich.

Gänserillettes

Gänsefleisch im Schmalz gegart und mit diversen Gewürzen zu einem leckeren Brotaufstrich verarbeitet.
Das Besondere: Unser Rillettes enthält ausschließlich Gänsefleisch (also kein Schweinefleisch, wie im Handel üblich).

Gänse-Brühe

Eine aus unseren Gänsekarkassen und Gänseklein hergestellte gebrauchsfertige Brühe, die Sie als Basis für eine feine Suppe oder Soße einsetzen können. Im Gegensatz zu vielen im Handel erhältlichen Produkten hergestellt ohne Einsatz von Geschmacksverstärkern oder Konservierungsstoffen.

Gänse-Soße

Ebenfalls aus unseren Gänseteilen hergestellt, enthält auch die verzehrfertige  Soße keine Geschmacksverstärker oder Konservierungsstoffe. Eine leckere Alternative wenn es mal schnell gehen muß.
 
Weitere Spezialitäten sind zum Beispiel unsere Gänsestreichwurst, die Gänsesülze und die geräucherte Gänsebrust.